制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

雞粒餡是（）。

制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯誤的是（）。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。