制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）