以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

在擘酥皮的加工過程中必須根據不同的材質，學好（）的使用量和使用方法。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

原料經烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產生（）的表面和焦香的滋味。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。