廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。

蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。

以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見(jiàn)的熟葷餡？（）

膠凍類點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。

佛手酥的要點(diǎn)是（）。

三鮮餡指的是（）。

以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說(shuō)法正確的是（）。