單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議成人每日運(yùn)動(dòng)量相當(dāng)于（）步。
A.1000
B.3000
C.6000
D.12000
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔，要求成人每日禽畜肉攝入量（）克。
A.5～10
B.10～15
C.15～20
D.50～75
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔沒(méi)有建議（）的攝入量。
A.食糖
B.鹽類(lèi)
C.油脂類(lèi)
D.水果類(lèi)
3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食第二層是（）和水果類(lèi)。
A.蔬菜
B.白菜
C.豆角
D.西紅柿
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔最高層指的是（）和鹽。
A.蔬菜
B.谷類(lèi)
C.奶類(lèi)
D.油脂
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔分為（）層。
A.3
B.4
C.5
D.6
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在制作臘味蘿卜糕時(shí)，一般將白蘿卜切成（）備用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下點(diǎn)心制品成型使用“撥”技法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸制面點(diǎn)時(shí)，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地?cái)[入墊有（）的蒸屜內(nèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
未經(jīng)提煉的（）可制作面點(diǎn)的特殊餡心，如水晶餡。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)油所具有的特點(diǎn)，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混酥類(lèi)點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
三鮮餡指的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題