下列哪種食材在中式糕點制作中常被用作天然色素，為糕點增添色彩？（）

在制作水晶糕點（如水晶蝦餃）時，為何常使用澄面（小麥淀粉）作為主要原料？（）

在烘烤中式糕點時，如何判斷糕點是否已烤熟？（）

在制作豆沙餡時，為何需要先將紅豆煮至軟爛并過篩？（）

中國人的糕點講究（）口味。

在制作中式糕點中的“驢打滾”時，為何需要在外層裹上一層黃豆粉？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“回潮”處理？（）

下列哪種方法常用于中式糕點制作中的“印?！奔夹g，以形成特定形狀的糕點？（）

下列哪種方法常用于制作中式糕點中的“酥皮”，使其具有層次分明、酥脆可口的特點？（）

糕點制作中，“烘烤”的溫度和時間如何確定？（）