單項(xiàng)選擇題保管食鹽時(shí)要求（），通風(fēng)，清潔衛(wèi)生。
A.環(huán)境干燥
B.環(huán)保
C.環(huán)境衛(wèi)生
D.環(huán)境整潔
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題食鹽保管相對(duì)濕度應(yīng)低于（）。
A.40%
B.50%
C.60%
D.70%
2.單項(xiàng)選擇題由于食鹽吸濕性較強(qiáng)，易發(fā)生（），干縮和結(jié)塊現(xiàn)象。
A.氧化
B.潮解
C.變色
D.異味
3.單項(xiàng)選擇題食糖儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意選擇干燥，相對(duì)濕度應(yīng)保持在（）。
A.60%~65%
B.30%~40%
C.40%~50%
D.50%~60%
4.單項(xiàng)選擇題由于食糖具有（）溶化、結(jié)塊、干縮、吸收異味的特性。
A.怕潮吸濕
B.怕干吸濕
C.高溫吸濕
D.低溫吸濕
5.單項(xiàng)選擇題食物儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意選擇干燥、（）的環(huán)境。
A.封閉
B.低恒
C.通風(fēng)
D.高溫
最新試題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題