單項選擇題食品GMP的管理要素包含有（）。

A、環(huán)境
B、人員
C、設(shè)備
D、原料


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1.單項選擇題TBA22暫停時不能在（）時間為恢復(fù)生產(chǎn)應(yīng)排空。

A、30分
B、80分
C、40分

2.單項選擇題以下關(guān)于橫封的說法正確的是（）。

A、靠無菌熱空氣加熱完成封合；
B、感應(yīng)加熱完成封合；
C、不能被檢測和調(diào)節(jié)；
D、不受封合壓力影響。

4.單項選擇題生產(chǎn)中，當機器雙氧水溫度報警時，程序為（）。

A、暫停
B、烘干
C、排氣
D、0位

5.多項選擇題CIP清洗時堿洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除礦物質(zhì)
C、去除乳糖
D、去除蛋白質(zhì)