單項選擇題下列不能作為皮褶厚度測量部位的是()。
A.三頭肌部
B.肩胛下部
C.腹部
D.腓腸肌部
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1.單項選擇題某調(diào)查對象眼部結(jié)膜上皮發(fā)生角化,則該患者可能缺乏的營養(yǎng)素是()。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
2.單項選擇題采用負(fù)荷尿方法評價水溶性維生素營養(yǎng)水平時,測定時間應(yīng)在口服維生素后()。
A.1小時
B.2小時
C.3小時
D.4小時
3.單項選擇題適用于集體伙食單位的膳食調(diào)查方法()。
A.記賬法
B.稱重法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
4.單項選擇題在中國居民“平衡膳食寶塔”中,人們膳食中能量的主要來源是()。
A.谷類
B.蔬菜、水果類
C.魚、肉、蛋類
D.奶、豆類
5.單項選擇題中國居民“平衡膳食寶塔”按食物種類進(jìn)行分層,其層數(shù)為()。
A.3層
B.4層
C.5層
D.6層
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膳食中維生素A 一部分可直接來源于()食物提供的視黃醇,另一部分則來源于富含胡蘿卜素的()。
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應(yīng)用測定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
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