單項選擇題在下列面點中，屬于川式面點的是（）。
A、貓耳朵
B、珍珠圓子
C、燴扁食
D、寧波湯圓
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1.單項選擇題借鑒西式面點制作技術(shù)、吸收北方面點技術(shù)而自成一格的是指（）。
A、京式面點
B、蘇式面點
C、廣式面點
D、晉式面點
2.單項選擇題在下列面點中屬于蘇式面點的是（）。
A、蕓豆卷
B、叉燒包
C、文樓湯包
D、龍抄手
3.單項選擇題餡心多攙凍，汁多肥嫩，味道鮮美是（）面點的制作特點。
A、京式
B、蘇式
C、廣式
D、秦式
4.單項選擇題在下列面點中，屬于京式面點的是（）
A、翡翠燒賣
B、鐘水餃
C、肉末燒餅
D、蝦餃
5.單項選擇題京式面點泛指黃河下游以北的大部分地區(qū)，其中以（）為代表。
A、北京
B、山東
C、華北
D、東北