單項選擇題以不切斷為原則的推刀法為()

A.切
B.剁
C.剞
D.斬


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3.單項選擇題沁州黃小米產(chǎn)于()沁縣檀山一帶。

A.山東省
B.河北省
C.山西省
D.河南省

4.單項選擇題沁州黃小米具有()、晶瑩、蠟黃、松軟甜香的特點。

A.圓亮
B.圓滑
C.圓潤
D.圓美

5.單項選擇題溫油炸一般是油()時將面點生坯入油鍋炸制。

A.3成熱
B.4成熱
C.5成熱
D.8成熱