單項選擇題體重指數(shù)BMI大于等于多少為超重（）
A.20
B.23
C.24
D.28
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1.單項選擇題妊娠的頭4周是胎兒神經(jīng)管分化和形成的重要時期，育齡婦女應(yīng)從孕前3個月開始每日補充（），并持續(xù)至整個孕期.
A.葉酸
B.含鐵豐富的食物
C.碘
D.海產(chǎn)品
2.單項選擇題根據(jù)“平衡膳食寶塔”同類互換原則，可用于替換饅頭的食物是（）。
A.黃豆
B.瘦豬肉
C.菠菜
D.面包
3.單項選擇題編制食譜時對營養(yǎng)素的要求，一般要求優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占到蛋白總數(shù)比例不少于（）。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
4.單項選擇題食譜的營養(yǎng)評價原則為各種營養(yǎng)素與“每日膳食中營養(yǎng)素供給量標準”（RDA）相差不超過（）。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
5.單項選擇題在一般情況下，三餐進食量的分配中，晚餐占（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
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水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題