單項選擇題構成RNA的糖是（）。

A.果糖
B.乳糖
C.核糖
D.蔗糖
E.葡萄糖


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1.單項選擇題能夠促進鉻吸收的膳食成分是（）。

A.植酸鹽
B.高濃度的單糖或雙糖
C.低濃度草酸鹽
D.鋅
E.鐵

2.單項選擇題最重要的儲鐵化合物包括（）。

A.鐵蛋白
B.血鐵黃素
C.肌紅蛋白
D.A+C
E.A+B

3.單項選擇題人類除了從食物中的碳水化合物、能量和蛋白質獲取能量外，還能提供能量的是（）。

A.礦物質
B.維生素
C.乙醇
D.黃酮類化合物
E.硫化物

4.單項選擇題可抑制鉬吸收的膳食成分是（）。

A.磷酸根
B.硫酸根
C.亞硫酸根
D.維生素C
E.以上全是

5.單項選擇題干擾銅吸收的膳食成分不包括（）。

A.蔗糖和果糖
B.鐵
C.鉬
D.鈣
E.維生素C