A、2.22%～4% B、3.11%～8.26% C、3.25%～9.48% D、4.25%～10%
A、85.2% B、75.3% C、91.6% D、95.3%
最新試題
薩琪瑪屬于（）面點。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
面包酵母可分為（）種。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
能增加面點甜味的是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
吉士粉呈（）
適合用澄面做面皮的是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）