制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關鍵調(diào)料（）？

中式面點中，“蔥油餅”的關鍵步驟是（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關鍵（）？

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。