單項選擇題不屬于食品安全存在的主要污染因素是()
A、生物性污染
B、化學(xué)性污染
C、食物過敏
D、食品添加劑
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1.單項選擇題法國國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)代號為()。
A、ANSI
B、JIS
C、DIN
D、NF
2.單項選擇題劣酒假酒造成人失明、死亡的主要成分是()。
A.甲醇
B.雜醇油
C.乙醇
D.乙酸乙酯
3.單項選擇題鑒定化學(xué)醬油與釀造醬油的主要成分()
A.氨基酸態(tài)氮
B.氯化鈉
C.棕紅色素
D.乙酰丙酸
4.單項選擇題用ph值測定肉的新鮮度時,()屬新鮮肉。
A.5.8-6.4
B.6.5-6.6
C.6.7-6.8
D.7.0-7.1
5.單項選擇題用多次測定結(jié)果的平均值表示,可以最大程度地減少()誤差的影響。
A、系統(tǒng)
B、偶然
C、過失
D、終點
最新試題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。
題型:單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。
題型:單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、()。
題型:單項選擇題
制備測酒精度試樣時,經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為()。
題型:單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時,裝樣品的容器是()。
題型:單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。
題型:單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值,測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型:單項選擇題
液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。
題型:單項選擇題
在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時,下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。
題型:單項選擇題
不同的食品,抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。
題型:單項選擇題