單項選擇題具有強致癌作用的化合物是（）。
A、氫氰酸
B、瘦肉精
C、N一亞硝基化合物
D、抗生素
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1.單項選擇題日本的“黃變米”主要是由于（）引起的。
A、鐮刀菌屬
B、青霉屬和曲霉屬
C、玉米赤烯酮類
D、丁烯酸內酯
2.單項選擇題下列菌屬中，屬于大腸菌群的是（）。
A、假單胞菌屬
B、乳桿菌屬
C、芽孢桿菌屬
D、檸檬酸桿菌屬
3.單項選擇題彩色的陶瓷容器有時也會引起人類中毒，原因是（）。
A、銅超標
B、鉛超標
C、鋁超標
D、鐵超標
4.單項選擇題骨痛病是由于（）污染引起的。
A、汞
B、鉛
C、砷
D、鎘
5.單項選擇題有機磷農藥中毒的主要癥狀為（）。
A、嘔吐
B、胃腸出血
C、神經癥狀
D、消化不良