糖漿皮月餅的特點是（）。

蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。

夏天調(diào)制冷水面坯時，可加少量的（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。

佛手酥的要點是（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

在制作熱水面團生坯時，熱水要（）加入。

根據(jù)油所具有的特點，溫油炸一般可達（）℃左右。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。