適合用澄面做面皮的是（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

適合烙熟的品種是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。