單項選擇題在樣品每次破碎后，用機(jī)械或人工取出一部分代表性的試樣，繼續(xù)加以破碎。這樣，樣品量就逐漸縮小，便于處理，這個過程成為“縮分”。常用的手工縮分方法是（）。
A.二分法
B.四分法
C.六分法
D.八分法
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1.單項選擇題關(guān)于食品分析稱樣的一般要求，準(zhǔn)確稱取是指用精密天平進(jìn)行的稱量操作，必須精確至C0.0001g，可接近所列數(shù)值，一般不超過所列數(shù)值的（）。
A.士5%
B.士15%
C.士10%
D.士20%
2.單項選擇題食品檢驗的基本步驟包括樣品的采集、（）、樣品預(yù)處理、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫。
A.原始試樣的采集
B.樣品的抽取
C.樣品的制備和保存
D.樣品的稱量
3.單項選擇題關(guān)于食品檢驗主要作用，下列說法錯誤的是（）。
A.對食品生產(chǎn)和加工進(jìn)行全面質(zhì)量控制
B.為食品質(zhì)量糾紛的解決提供技術(shù)依據(jù)
C.為消費(fèi)者提供物美價廉的食品
D.為食品質(zhì)量監(jiān)管部門宏觀監(jiān)控提供參考
4.單項選擇題食品檢驗的主要內(nèi)容，概括起來包括食品營養(yǎng)成分的檢驗、食品添加劑的檢驗、（）的檢驗和食品的感官檢驗等。
A.食品抗病性
B.食品經(jīng)濟(jì)性
C.食品安全性
D.食品實用性
5.單項選擇題習(xí)慣上將食品中的營養(yǎng)素劃分為六類，下列物質(zhì)不屬于食品中六大營養(yǎng)素的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.無機(jī)鹽
C.苯甲酸
D.脂肪
最新試題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題