厭氧發(fā)酵

固態(tài)發(fā)酵

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

補(bǔ)料分批培養(yǎng)

發(fā)酵生長(zhǎng)因子

泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

DE值（葡萄糖值）

染菌率

發(fā)酵熱