宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）

宴會常用（）等來烘托氣氛

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

宴會廳使用的最佳光源是（）