判斷題用二氧化碳備壓的目的是降低酒液的增氧。（）
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3.多項(xiàng)選擇題硅藻土過(guò)濾機(jī)的類型主要有（）
A.板框式
B.葉片式
C.燭式
4.多項(xiàng)選擇題硅藻土過(guò)濾的作用有（）
A.篩分作用
B.深度效應(yīng)
C.吸附作用
D.慣性碰撞
5.多項(xiàng)選擇題導(dǎo)致過(guò)濾機(jī)進(jìn)出口壓差迅速升高的原因有：（）
A.待濾酒酵母總數(shù)高
B.硅藻土流加不及時(shí)
C.未添加硅膠
最新試題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題