輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。