單項(xiàng)選擇題福建菜的代表菜有（）、燒片糟鴨、太極明蝦、小糟雞丁、白炒鮮竹蟶、生炒黃螺片、炒西施舌。
A、佛跳墻
B、龍井蝦仁
C、美人肝
D、雞湯煮干絲
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1.單項(xiàng)選擇題湖南菜的代表菜有（）、東安仔雞、醬汁肘子、麻辣仔雞、冰糖湘蓮、苻葉軟蒸魚、油辣冬筍尖、湘西酸肉、紅燒全狗、菊花魷魚等。
A、臘味合蒸
B、鐵板牛柳
C、佛跳墻
D、菊花全蝎
2.單項(xiàng)選擇題廣東菜的代表菜有（）、東江鹽焗雞、梅菜扣豬肉、鐵板煎牛柳、白灼基圍蝦、八珍扒大鴨、脆皮烤乳豬、豉汁茄子煲等。
A、文昌雞
B、家常海鮮
C、甜燒白
D、白汁群邊
3.單項(xiàng)選擇題客房服務(wù)員除了必要的走動(dòng)外，在客人面前主要是站立服務(wù)，站姿優(yōu)美而典雅，可以體現(xiàn)人的氣質(zhì)，修養(yǎng)和（）。
A、素養(yǎng)
B、性格
C、風(fēng)度
D、精神面貌
4.單項(xiàng)選擇題飯店服務(wù)人員的儀容儀表反映了（）。
A、飯店的檔次
B、飯店的特色
C、飯店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
D、飯店的風(fēng)貌
5.單項(xiàng)選擇題在用手勢(shì)表示數(shù)字時(shí)，中國(guó)人習(xí)慣伸出食指表示1，而歐美人則習(xí)慣伸出（）表示1；中國(guó)人習(xí)慣伸出食指和中指表示2，而歐美人則伸出（）表示2。
A、大拇指，大拇指和小拇指
B、食指，小拇指和無名指
C、大拇指，大拇指和食指
D、小拇指，食指和中指
最新試題
計(jì)算機(jī)預(yù)訂系統(tǒng)是飯店（）管理手段之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
離店日期的變更主要是指離店日期（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店對(duì)于社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展起到了一定的（）作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店員工的數(shù)量取決于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在飯店服務(wù)中，由（）接受沒有事先預(yù)訂客房的客人的訂房要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)訂員應(yīng)及時(shí)向大堂經(jīng)理提供有關(guān)（）客人到達(dá)的信息。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
房間類型的變更、人數(shù)的變更、逗留時(shí)間的變更和付款形式的變更都是預(yù)訂（）的變更。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為確保預(yù)訂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，前廳部必須建立良好的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
房間類型的變更就是發(fā)生了客房（）的變化。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店客房部組織機(jī)構(gòu)中，公共區(qū)域衛(wèi)生崗位下設(shè)的服務(wù)人員有清潔員、（）和地毯清潔員。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題