最新試題
戚風蛋糕灌模完成后（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能增加面點甜味的是（）
果醬屬于（）
薩琪瑪屬于（）面點。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）