最新試題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
適合用澄面做面皮的是（）
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
薩琪瑪屬于（）面點。
烙餅適宜用（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
能增加面點甜味的是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。