單項選擇題不同種類的糖,其分解溫度不同,蔗糖的分解溫度是()。
A、104℃
B、108℃
C、146—147℃
D、185—186℃
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題苦瓜加鹽略腌或沸水中煮能減少苦味,但對()的破壞較大。
A、葉綠素
B、營養(yǎng)
C、維生素C
D、肉質(zhì)
2.單項選擇題豬瘦肉含蛋白質(zhì)約20%,并富含()。
A、B族維生素
B、A族維生素
C、脂肪
D、碳水化合物
3.單項選擇題打蛋時間與蛋液發(fā)泡性有()。
A、關(guān)系
B、間接關(guān)系
C、沒有關(guān)系
D、直接關(guān)系
4.單項選擇題起酥油是以()為主要原料。
A、動物性油脂
B、植物性油脂
C、人造油脂
D、合成油脂
5.單項選擇題植物性油脂主要成分是不飽和脂肪酸和()。
A、甘油脂
B、植物脂
C、樹脂
D、脂肪