米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。