單項(xiàng)選擇題大多數(shù)糖的分子中氫、氧比例()。
A.3:1
B.2:1
C.4:1
D.5:1
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題糖類是由碳、氫、氧三種元素組成的()有機(jī)化合物。
A.一大類
B.一小類
C.二分之一
D.部分
2.單項(xiàng)選擇題糖類有三大元素組成,因此也稱為()化合物。
A.有機(jī)
B.無(wú)機(jī)
C.碳水
D.多元
3.單項(xiàng)選擇題脂肪來(lái)源于各種動(dòng)物油和()、硬果和種子等。
A.精致油
B.植物油
C.調(diào)和油
D.色拉油
4.單項(xiàng)選擇題一般每日膳食中有()克脂肪就能滿足人體需要。
A.30~40
B.40~50
C.50~60
D.60~70
5.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為從脂肪中攝取的熱量應(yīng)占膳食熱能的()。
A.15%~20%
B.20%~25%
C.25%~30%
D.30%~35%
最新試題
在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí),中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。
題型:判斷題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型:判斷題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
搟制燒賣皮時(shí),應(yīng)先把皮壓制成()再進(jìn)行制作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餡心原料去外殼時(shí),把外殼破得太碎會(huì)影響()質(zhì)量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤甘露酥入爐時(shí)用()火。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題