單項(xiàng)選擇題最符合味覺形成的原因是（）。
A、化學(xué)物質(zhì)物質(zhì)刺激舌面上的味蕾產(chǎn)生的
B、揮發(fā)性的芳香物質(zhì)物質(zhì)刺激嗅覺神經(jīng)產(chǎn)生的
C、呈味物質(zhì)刺激味覺感應(yīng)器官產(chǎn)生的
D、非化學(xué)物質(zhì)物質(zhì)刺激觸覺神經(jīng)產(chǎn)生的
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題肉用羔羊的飼養(yǎng)月齡是在（）。
A、3～6個(gè)月之間
B、6～8個(gè)月之間
C、8～12個(gè)月之間
D、12～16個(gè)月之間
2.單項(xiàng)選擇題心理學(xué)認(rèn)為影響視覺器官的刺激物質(zhì)是（）。
A、物體的長(zhǎng)短
B、物體的大小
C、物體的色彩
D、物體的距離
3.單項(xiàng)選擇題冷凍魚肉中結(jié)合水的基本特點(diǎn)是（）。
A、呈現(xiàn)紅色和白色
B、容易大量蒸發(fā)
C、冷凍易形成晶體
D、與蛋白質(zhì)結(jié)合成一體
4.單項(xiàng)選擇題植物蔬菜處于休眠的最佳溫度是（）。
A、0℃～4℃
B、5℃～15℃
C、8℃～20℃
D、12℃～27℃
5.單項(xiàng)選擇題畜類組織中的礦物質(zhì)主要存在于（）中。
A、腸壁
B、肌肉
C、韌帶
D、筋膜
最新試題
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對(duì)掛糊上漿效果有影響，一般（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮活的兔子加工時(shí)，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。
題型：判斷題
制作炸藕夾時(shí)，藕夾掛糊通常使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在給蔬菜調(diào)味時(shí)，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在給豆腐調(diào)味時(shí)，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿時(shí)，對(duì)于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題