綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

燒賣皮的搟制方法為（）。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。