多項(xiàng)選擇題副食品是彌補(bǔ)主食品缺陷，主要補(bǔ)充（）。
A.糖類(lèi)
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.無(wú)機(jī)鹽
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1.多項(xiàng)選擇題吃撈面條后可喝適量面湯，以補(bǔ)充丟失在面湯中的水溶性（）。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.淀粉
2.多項(xiàng)選擇題嬰幼兒在一般膳食的基礎(chǔ)上，為補(bǔ)充鈣和鐵的攝入，還應(yīng)增補(bǔ)的食物為（）。
A.乳
B.肝
C.蛋類(lèi)
D.米粉
3.多項(xiàng)選擇題目前食物中的農(nóng)藥殘留、食品添加劑和霉菌毒素的污染對(duì)機(jī)體引起的（）。
A.致癌作用
B.致畸作用
C.致突變作用
D.食物中毒作用
4.多項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)過(guò)?？赡軙?huì)導(dǎo)致（）。
A.高血壓
B.過(guò)早衰老
C.冠心病
D.糖尿病
5.多項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失途徑有（）。
A.蒸發(fā)
B.滲出
C.溶解
D.脂肪氧化酸敗
最新試題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類(lèi)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題