多項(xiàng)選擇題嬰幼兒在一般膳食的基礎(chǔ)上，為補(bǔ)充鈣和鐵的攝入，還應(yīng)增補(bǔ)的食物為（）。

A.乳
B.肝
C.蛋類
D.米粉


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1.多項(xiàng)選擇題目前食物中的農(nóng)藥殘留、食品添加劑和霉菌毒素的污染對(duì)機(jī)體引起的（）。

A.致癌作用
B.致畸作用
C.致突變作用
D.食物中毒作用

2.多項(xiàng)選擇題長期營養(yǎng)過?？赡軙?huì)導(dǎo)致（）。

A.高血壓
B.過早衰老
C.冠心病
D.糖尿病

3.多項(xiàng)選擇題食品營養(yǎng)素?fù)p失途徑有（）。

A.蒸發(fā)
B.滲出
C.溶解
D.脂肪氧化酸敗

4.多項(xiàng)選擇題平衡膳食的具體措施包括（）。

A.食品原料的選擇
B.膳食的調(diào)配
C.食譜的編制
D.合理的食品烹調(diào)加工

5.多項(xiàng)選擇題合理烹調(diào)加工應(yīng)盡可能多地保存原有的營養(yǎng)素，對(duì)食物原料進(jìn)行合理的（）。

A.選擇搭配
B.整理清洗
C.刀工處理
D.烹調(diào)方法