單項(xiàng)選擇題在肉類罐頭的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)項(xiàng)目中，（）是肉類罐頭的必檢項(xiàng)目。

A.細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)
B.獸藥殘留量的測定
C.重金屬含量的測定
D.亞硝酸鹽含量的測定


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1.單項(xiàng)選擇題（）是指動物在生長發(fā)育過程中受到生物性或化學(xué)性物質(zhì)所造成的。

A.外源性污染
B.化學(xué)性污染
C.生物性污染
D.內(nèi)源性污染

2.單項(xiàng)選擇題在豬的宰后檢驗(yàn)點(diǎn)的設(shè)置中，頭部咬肌檢驗(yàn)點(diǎn)主要檢驗(yàn)（）。

A.豬弓形蟲
B.豬囊蟲
C.豬旋毛蟲
D.豬蛔蟲

3.單項(xiàng)選擇題安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、是（）的特征。

A.綠色食品
B.保健食品
C.無公害食品
D.有機(jī)食品