多項選擇題對于中毒動物肉的衛(wèi)生評定，一般應(yīng)進行（）。
A.銷毀處理
B.高溫處理
C.去毒后鮮銷
D.化制處理
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1.多項選擇題屠宰畜禽的宰前管理內(nèi)容主要包括（）。
A.宰前休息管理
B.宰前消毒管理
C.宰前停食管理
D.宰前淋浴管理
2.多項選擇題對于農(nóng)貿(mào)市場上經(jīng)常出現(xiàn)的注水肉，可以用（）進行檢驗。
A.試紙檢驗法
B.刀切檢驗法
C.肉眼觀察
D.放大鏡檢查
3.多項選擇題生豬屠宰加工的主要工藝流程包括有（）。
A.脫毛
B.燎毛與刮黑
C.致昏
D.內(nèi)臟檢驗
4.單項選擇題目前國內(nèi)對于低酸性和非酸性罐頭食品滅菌的方法主要是（）。
A.高溫滅菌
B.真空過濾滅菌
C.高壓滅菌
D.低溫間歇多次滅菌
5.單項選擇題（）在生產(chǎn)過程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，是一類真正的環(huán)保型安全食品。
A.無公害食品
B.有機食品
C.保健食品
D.綠色食品
最新試題
動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。
題型：判斷題
日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學物質(zhì)，對健康不產(chǎn)生可覺察有害作用的劑量。
題型：判斷題
食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學性物質(zhì)，其共同特點是對人類健康有急性或慢性危害。
題型：判斷題
WHO暫定成人對鉛的耐受量為（）體重/周。
題型：單項選擇題
腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
題型：判斷題
一種重視生產(chǎn)過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。
題型：單項選擇題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動物應(yīng)急宰。
題型：判斷題
炭疽患畜的臨診特征是（）
題型：多項選擇題
豬頸部血管切斷法的放血時間（）
題型：單項選擇題
屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）
題型：多項選擇題