多項選擇題畜禽宰前休息管理在于()。
A.節(jié)約飼料
B.增加肌糖原含量
C.排出體過多的代謝產(chǎn)物
D.便于宰后解體
E.降低宰后肉品的帶菌率
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1.單項選擇題被狂犬病患畜咬傷的家畜可在未發(fā)現(xiàn)癥狀的以下時間內(nèi)屠宰()。
A.4天內(nèi)
B.6天內(nèi)
C.8天內(nèi)
D.10天內(nèi)
2.單項選擇題屠畜宰前停食管理牛羊為()。
A.30小時
B.24小時
C.20小時
D.12小時
3.單項選擇題屠畜宰前群體檢查可總結(jié)為()。
A.靜、動、食的觀察
B.看、聽、摸的檢查
C.實驗室綜合檢查
D.獸醫(yī)臨床檢查
4.單項選擇題屠畜宰前休息管理,一般在()。
A.12小時以上
B.48小時以上
C.72小時以上
D.24小時以上
5.問答題屠宰加工場所如何合理分區(qū)?
最新試題
宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算,一般約為日屠宰量的1-3倍。
題型:判斷題
宰前飼養(yǎng)管理場自成獨立系統(tǒng),與生產(chǎn)區(qū)相隔,并有一定距離。
題型:判斷題
日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學物質(zhì),對健康不產(chǎn)生可覺察有害作用的劑量。
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下列描述不屬于成熟肉特征的是()。
題型:單項選擇題
白肌肉(PSE肉)的特征是豬宰后肌肉蒼白、質(zhì)地松馳、有汁液滲出。
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日常生活中,常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
世界衛(wèi)生組織規(guī)定:每人每天攝入砷不超過()
題型:單項選擇題
WHO暫定成人對鉛的耐受量為()體重/周。
題型:單項選擇題
一種重視生產(chǎn)過程中實施對食品衛(wèi)生的管理,是對食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施,是指()。
題型:單項選擇題
下列描述符合罐頭殺菌目的的是()。
題型:單項選擇題