動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。

豬宰后檢驗的程序有（）。

冷鏈動物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測呈陽性。

日常生活中，常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）

日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學物質，對健康不產(chǎn)生可覺察有害作用的劑量。

屠宰加工車間的水質供應的衛(wèi)生要求為（）

一種重視生產(chǎn)過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質量控制的具體技術要求和為保證產(chǎn)品品質必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。

食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學評價和食品安全風險分析兩部分內容。

食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學性物質，其共同特點是對人類健康有急性或慢性危害。

動物宰前檢驗后的處理措施是（）