生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

面包酵母可分為（）種。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

九層馬蹄糕的主料是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

高筋面粉適用于（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。