單項選擇題人體發(fā)生厭食和異食癖時可能缺乏的無機(jī)鹽是（）。
A.鈣
B.碘
C.硒
D.鋅
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1.單項選擇題我國為預(yù)防內(nèi)陸山區(qū)地方性甲狀腺腫所采取的食品強(qiáng)化方法是（）。
A.食鹽加碘
B.食鹽加鐵
C.面粉加碘
D.面粉加鐵
2.單項選擇題三餐食物量的分配應(yīng)與作息時間和勞動狀況相匹配，一般每日午餐所占的比例應(yīng)為（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
3.單項選擇題根據(jù)“平衡膳食寶塔”同類互換原則，以下可用于替換饅頭的食物是（）。
A.黃豆
B.瘦豬肉
C.菠菜
D.面包
4.單項選擇題我國古代提出“五谷為養(yǎng)，五菜為充，五畜為益，五果為助”概念的著作是（）。
A.《傷寒雜病論》
B.《本草綱目》
C.《飲食概要》
D.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
5.單項選擇題以下屬于脂溶性維生素的是（）。
A.視黃醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.葉酸
最新試題
簡述糖類的重要生理功能。
題型：問答題
在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。
題型：單項選擇題
鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
題型：單項選擇題
下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：單項選擇題
簡述水對人體的主要生理作用。
題型：問答題
蛋白質(zhì)的生物價
題型：名詞解釋
膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會降低鐵的吸收率。
題型：判斷題
我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題
下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。
題型：單項選擇題