單項選擇題“客人平均停留期短、流動量大”，是（）飯店的市場特征。
A.公寓型
B.度假型
C.會議型
D.商務(wù)型
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1.單項選擇題一家餐館某月份的食品銷售額是150000元，食品成本共25000元。員工用餐成本和接待成本分別為350元和250元，這個月份的食品成本率是：（）。
A.16.3%
B.16.4%
C.16.7%
D.17.1%
2.單項選擇題下列哪項技術(shù)不是酒店信息系統(tǒng)所依賴的數(shù)據(jù)庫（）。
A.ORACLE
B.SYBASE
C.MSSQLServer
D.Windows
3.單項選擇題下列哪種連鎖酒店經(jīng)營基本要素屬于酒店管理要素的是（）。
A.涉及酒店的名稱、規(guī)范的服務(wù)、國際上的知名度
B.涉及日常管理、戰(zhàn)略管理、營銷策略
C.涉及所有權(quán)的問題
D.以上三者都不是
4.單項選擇題在2005年全球十大酒店集團排名第二位的是（）。
A.美國馬里奧特酒店集團
B.美國萬哈姆國際酒店集團
C.英國洲際酒店集團
D.美國喜達(dá)屋酒店集團
5.單項選擇題涵蓋業(yè)績評價體系、績效控制機制和績效評估體系的體系屬于酒店企業(yè)規(guī)制中的（）。
A.業(yè)務(wù)體系
B.考評體系
C.回報體系
D.利潤體系
最新試題
飯店的經(jīng)營者關(guān)心的主要是（）
題型：單項選擇題
飯店BIS系統(tǒng)指CIS中的視覺識別系統(tǒng)。
題型：判斷題
客房部各部門之間不需要保持信息暢通，與其他部門也不需要保持密切聯(lián)系，相互協(xié)作。
題型：判斷題
職工代表大會無須定期召開。
題型：判斷題
飯店人力資源管理就是傳統(tǒng)的人事管理。
題型：判斷題
管理跨度的最佳人數(shù)是3~5人。
題型：判斷題
飯店的組織形式必須服從于組織目標(biāo)。
題型：判斷題
康樂部的服務(wù)項目專業(yè)性強，員工需要了解設(shè)施設(shè)備的使用方法。
題型：判斷題
服務(wù)本身是無形的，不可數(shù)量化。
題型：判斷題
后臺清潔衛(wèi)生是廚房的工作內(nèi)容。
題型：判斷題