花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。

一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。