多項選擇題生物性污染包括（）
A.微生物污染
B.寄生蟲污染
C.重金屬污染
D.農(nóng)藥污染
E.有毒生物組織污染
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1.單項選擇題菌落總數(shù)的數(shù)值是指（）
A.整個樣品的細菌數(shù)
B.整個樣品表面的細菌數(shù)
C.10g樣品中的細菌數(shù)
D.1g樣品中的細菌數(shù)
2.單項選擇題屬于生物性污染的是（）
A.昆蟲污染
B.重金屬污染
C.農(nóng)藥污染
D.食品添加劑污染
3.單項選擇題MRL是評價食品中殘留藥物或化學(xué)物質(zhì)的最高量或濃度，其單位是（）
A.ug/kg
B.mg/kg
C.g/kg
4.單項選擇題日許量的單位（）
A.mg/（kg·d）
B.g/（kg·d）
C.ug/（kg·d）
5.填空題凡食品動物應(yīng)用的藥物或其他化學(xué)物質(zhì)，均須規(guī)定休藥期。在休藥期間動物組織中存在的具有毒理學(xué)意義的殘留物可逐漸消除，直至達到安全濃度，即低于（）
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