填空題汞有3種存在形式，其中以（）的毒性較大。

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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施的描述，以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A.定期對(duì)食品從業(yè)人員體檢
B.食用前徹底加熱
C.屠宰過(guò)程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求
D.應(yīng)用抗氧化劑
E.低溫保存食物

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)醋較為敏感的細(xì)菌是（）

A.副溶血性弧菌
B.沙門(mén)菌
C.葡萄球菌
D.變形桿菌
E.蠟樣芽胞桿菌

3.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒多見(jiàn)于夏秋季，主要是由于（）

A.夏季食物易受污染
B.進(jìn)食熟肉類(lèi)食品多
C.人口流動(dòng)性大
D.氣溫較高，微生物易于生長(zhǎng)繁殖
E.生熟交叉污染

4.單項(xiàng)選擇題食物中毒與流行性傳染病的根本的區(qū)別在于（）

A.人與人之間有無(wú)傳染性
B.較短時(shí)間內(nèi)有大量的病人出現(xiàn)
C.有一定潛伏期
D.有相似的臨床表現(xiàn)有無(wú)體溫升高

5.單項(xiàng)選擇題從臨床表現(xiàn)來(lái)看，感染型與中毒型食物中毒最大的區(qū)別在于（）

A.有無(wú)惡心、嘔吐
B.有無(wú)腹痛、腹瀉
C.病死率不同
D.有無(wú)體溫升高

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