填空題放血前給豬進行（），一則清潔體表，減少屠體在加工過程中的污染：二則使豬趨于安靜，保證取得良好的放血效果。
您可能感興趣的試卷
最新試題
宰前飼養(yǎng)管理場自成獨立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。
題型：判斷題
雞頸部血管切斷法的放血時間（）
題型：單項選擇題
宰前檢疫與宰前管理的意義有（）
題型：多項選擇題
日常生活中，常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時，只能沿肌纖維方向切開，非必要時不能橫斷。
題型：判斷題
豬頸部血管切斷法的放血時間（）
題型：單項選擇題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進行，切忌亂劃刀。
題型：判斷題
絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）
題型：單項選擇題
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
題型：單項選擇題
引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
題型：單項選擇題