宰前飼養(yǎng)管理場(chǎng)自成獨(dú)立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。

豬頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）

豬宰后檢驗(yàn)的程序有（）。

屠宰加工車(chē)間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）

鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長(zhǎng)期蓄積從而導(dǎo)致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）

宰前飼養(yǎng)管理場(chǎng)的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時(shí)間來(lái)計(jì)算，一般約為日屠宰量的1-3倍。

下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。

WHO暫定成人對(duì)鉛的耐受量為（）體重/周。

動(dòng)物宰前檢驗(yàn)后的處理措施是（）

食品安全性評(píng)價(jià)體系包括食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析兩部分內(nèi)容。