宰前飼養(yǎng)管理場自成獨立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。

一種重視生產(chǎn)過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質量控制的具體技術要求和為保證產(chǎn)品品質必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動物應急宰。

鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長期蓄積從而導致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）

宰前飼養(yǎng)管理場的圈舍應采用大而分立的形式，防止疫病傳播。

絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）

豬宰后檢驗的程序有（）。

指征性病變是指在宰后檢驗的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。

冷鏈動物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測呈陽性。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。