WHO暫定成人對(duì)鉛的耐受量為（）體重/周。

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時(shí)獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進(jìn)行，切忌亂劃刀。

冷鏈動(dòng)物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測(cè)呈陽(yáng)性。

世界衛(wèi)生組織規(guī)定：每人每天攝入砷不超過(guò)（）

動(dòng)物宰前檢驗(yàn)后的處理措施是（）

腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。

宰前飼養(yǎng)管理場(chǎng)自成獨(dú)立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。

絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長(zhǎng)繁殖所需的Aw值為（）

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。