搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。

燒賣皮的搟制方法為（）。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

熟餡心要用（）來增加黏度。

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。