以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。

熟制生粉團(tuán)生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。